La preparación de este pudín es para 8 personas, si quieren hacer más aumenten lo que contiene (y sé que querrán hacer más).

• 1 y media taza de avellanas
• 2 tazas de leche
• 1 taza de leche descremeda
• 1 vaina de vainilla o un chorrito de extracto de vainilla (recomiendo el primer ingrediente)
• 6 yemas de huevo
• 3 cucharadas de fécula de maíz, cernida
• 1 / 2 taza de azúcar
• 1 pizca de sal
• 4 onzas de chocolate amargo, picado finamente
• 3 cucharadas de mantequilla, no margarina.

Preparación

Calienta el horno a 350 grados. Coloca las avellanas en una bandeja para hornear y dóralas durante 10 minutos. Ya que estén listas déjalas enfriar y en una toalla limpia frótalas para quitarles la piel. Puedes también hacerlo con los dedos, pero será más tardado (si se te va un poco de la piel de las avellanas, no hay problema).Después picalas, puede ser en un procesador de alimentos o con cuchillo, pero ten cuidado.

Para comenzar a hacer el pudín:  pon la leche entera y la descremada en una olla a calentar. Divide la vaina de vainilla a lo largo, quítales las semillas y añade tanto los frijoles y las semillas a la leche, como la vaina; si usarás extracto de vainilla,  de bastante bondadoso con la cantidad que le pones.Enseguida añade las avellanas cuando la leche esté tibia y permite que se continué calentando a fuego muy lento. Antes de que hierva pero estando muy caliente, retírala del fuego y permite que se enfríe durante 20 minutos.

En un bowl, bate las yemas de huevo, la maicena, el azúcar y la sal hasta que la mezcla tome un color amarillo y espeso. En una olla pequeña, derrite el chocolate y la mantequilla a fuego lento y no dejes de rolver para que no se pegue. Esto se realiza hasta que el chocolate esté suave. Después permite que se enfrie.

Coloca la mezcla de leche de avellana en la mezcla de yema de huevo, poniendo media taza por media taza de cada mezcla hasta unificarlas. Cuando termines de incorporar las dos mezclas, colócala a fuego medio y revuelve constantemente para que el pudín espese y comience a hacer burbujas. Esto será después de 3 a 5 minutos según la potencia del fuego.

Cuando tengas la mezcla espesa y burbujeante, puedes colocarla en un tazón limpio para agregar el chocolate derretido con mantequilla. Así el pudín queda listo y puedes servirlo caliente o frío, pero para el frío de mañana, el objetivo es que sea calientito.

Adicionalmente puedes decorar con un poco de coco, bombones o con chocolate blanco rayado.

¡Enjoy!

Como seres humanos necesitamos la afirmación de lo que somos, pensamos y sentimos para poder estar en una especie de tranquilidad con nosotros mismos. Reunir a 15 personas en un lugar, compartir una comida creada en comunidad y disfrutar de su presencia fue el acto más sencillo pero que a su vez completó una serie de sentimientos que extrañaba: sentirme en casa.

Por primera vez en mucho tiempo me siento justo donde debería de estar, en mi hogar.

Gracias Saiffe, Er Fonseca, Mauro, René, Erick, Mónica, Jorge, Uriel, Adán, Mamá Susana y Kosto (agradecimiento especial) por hacerme sentir querida y aceptar vivir un poquito de mis locuras.

Y comenzó a llorar. Y no era el famoso llanto de felicidad. Esa ese llanto que sobreviene cuando uno se siente opacamente desgraciado. cuando alguien se siente brillantemente desgraciado, entonces sí vale la pena llorar con acompañamiento de temblores, convulsiones, y sobre todo, con público. Pero cuando además de desgraciado, uno se siente opaco, cuando no queda sitio para la rebeldía, el sacrificio o la heroicidad,  entonces hay que llorar sin ruido, porque nadie puede ayudar y porque uno tiene conciencia de que eso pasa y al final se retoma el equilibrio, la normalidad.

 

Y qué razón, Santomé… qué razón.

Quién ha pasado por un proceso de cáncer, no tiene idea lo que significa que el doctor te diga: estado “remisión”.  Lo he pasado tres veces y orgullosísima me siento de que el héroe, mi héroe esté en ella. Al buen entendedor pocas palabras.

Por estar, por compartir, por permitirme regañarte, por permitirme acompañarte a la distancia, por ser de las primeras que lo supo, por estar en mi corazón. Te quiero un chingo, Aldo.

Hoy mi persona favorita cumpleaños: mi Mamá.

Como hace algunos años, lamento estar lejos de ella pero sabe que pronto nos veremos y celebraremos no uno, sino todos los cumpleaños que queramos en un sólo día. La llamada a las 5 am no se dejó esperar, ella contenta de recibirla y en verdad, estoy viéndo la posibilidad de enviarle flores desde acá.

Mi deseo de cumpleños es que ella tenga un bello día lleno de armonía y felicidad, porque en estos tiempos es lo que menos ha tenido.

Tanti Auguri Mama!

Imagen: Don Solo

No hay plazo que no se cumpla, ni deuda que no se pague… Y mientras hace unos meses me lamentaba por estar tomando medicamento para epilepsia, hoy me regocijo porque nuevos proyectos y un tipo de vida nueva comienza: instalada en el DF, trabajando para clicker360, una agencia que me encanta; me acostumbro a esta gran jungla de cosas.

Hoy fue mi última toma de topamax y puedo decir que estoy algo nerviosa. No sé como reaccionará mi cabeza mañana que no tome medicamento, pero creo que dejarlo ha sido gradual y puedo hacerlo si no someto a mi organismo a explosiones de agentes como café, chocolate, refrescos, estrés acumulado o tensión excesiva.

Creo el año pasado fue suficientemente malo como para no aprender las lecciones que dejó. Hoy sólo para delante y a divertirnos se ha dicho. El camino es largo.

Gracias a todos esas personas especiales por estar conmigo siempre.

Imagen: fallsroad

Atreverse a soñar y trabajar para alcanzarlo… ahí radican los primeros pasos para comenzar a despegar. Desde hace dos años que egresé de Ciencias de la Comunicación me negaba a terminar en una oficina (no cualquiera) pues desde mi perspectiva eso me limitaba. Y así es como creo que yo funciono.

Freelancer implica tener altos y bajos, algunos dicen que más bajos que altos pero mi creatividad está ahí y las posibilidades son muchas, tantas como mi primer publicación internacional. En esta ocasión fue a través de Vivir México donde ya casi cumpliré 2 años trabajando, que una publicación alemana nos contactó para pedir permiso y publicar un artículo mio en un libro escolar en castellano.

Este volumen se utilizará en cursos de español, por lo que no podrá ser encontrado en nuestro país y sólo cuento con un ejemplo de obsequio que me hicieron llegar a mi domicilio.

Babysteps, pero es el inicio y de aquí para adelante. Veremos cual es la siguiente etapa.

Siempre ha sido un problema personal entender la soberbia. Soy de las que piensa que cuando das (llámese ayuda a los pobres, a tus hermanos o padres) lo debes hacer desinteresadamente. Pero, siempre habrá alguien que a cambio de ayuda esperará “algo” y ése algo es la condición humana.

Yo no lo entiendo y reniego… y me deshago el hígado haciendo corajes, más porque ésa persona está en mi familia. Me han dicho una y mil veces que la rara soy yo, porque soy la que da y a la que siempre se friegan, como si ya en este mundo no existieran las personas desinteresadas, pero sé que por ahí en el mundo todavía hay entes buenos. No entraré en detalles, les dejo una rola que me encanta para reflexionar sobre le tema: Solo un hombre, de Niccolo Fabi. También está la letra.

E’ solo un uomo quello di cui parlo
del suo interno come del suo intorno
di quando scivola su stesso
di quando scrive come adesso
sulle sue guance ha il vento fresco
della vetta della conquista
sotto le unghie ha la terra quando striscia

le sue serate le sue ferite
le donne amate e poi dimenticate
dell’ambizione della speranza
le ragnatele della sua stanza
di quando ha paura di morire
e un orgasmo la fa tremare
di quando la vita non è così come appare

e’ solo un uomo quello di cui parlo
quando inciampa nella sua ombra
quando cammina sull’acqua e non affonda
e’ solo un uomo quello di cui canto
di quando sbaglia e non si perdona
il furore e il disincanto di quell’universo
a forma di persona

parlo di quando spara a suo fratello
e s’inginocchia a un portafoglio
quando osserva l’infinito
attraverso il suo ombelico
quando sventola una bandiera
o ci si nasconde dietro per paura
una menzogna è più cattiva
nascosta dentro una preghiera

e’ solo un uomo quello di cui parlo
di una doccia dopo un tradimento
del sorriso che ritorna dopo che ha pianto
è solo un uomo quello di cui scrivo
la notte prima di un lungo viaggio
quando non sa se poi partire e solo partire
o è anche scappare

è solo un uomo quello che mi commuove
che vorrei uccidere e salvare amare e abbandonare
è solo un uomo ma lo voglio raccontare
perché la gioia come il dolore si deve conservare
si deve trasformare

Ferrara.Guadalajara.Londres.Barcelona.Athena.Guadalajara.Monterrey. Distrito Federal.Guadalajara.DistritoFederal.

En ése orden y con ése preciso grado de separación y repetición.

A veces la vida es tan sabia y nosotros tan estúpidos (y yo tan idiota para expresarme) que las cosas pasan y la condición de humanos nos sirve para decir “ni modo”. Todo se puede correjir, y me hierve la sangre de coraje por no poder comprender ésa pinche condición de “humanos”.

Ya me lo han dicho varias veces, la conexión con lo espiritual es tan grande que tengo que ser más comprensiva con el remanente, pero recordemos que eso es un envase que se queda aquí y que a la larga se pudre y no sirve para nada.

Y como en otras ocasiones esto será una nota para mí y para recordarme que tengo que ser más comprensiva, pero a mí ¿quién me comprende? Creo que sólo ésos que me dan estas señales del “crash” inevitable que este par se dará en menos de lo que cree que le durará su felicidad.